L’association Tables du Rhône s'organise sur place en accord avec les règles écrites et l'esprit des deux partenaires : Table Suisse et Table couvre-toi.
Elle est en charge, entre autres, de la recherche de fonds, de la gestion des bénévoles, des locaux et de l'infrastructure.
Elle soigne les contacts avec les fournisseurs, les producteurs locaux et les consommateurs.
Elle a été fondée le 7 octobre 2005 et est régie par les statuts que voici.
